Вставьте рецепт — калькулятор разберёт ингредиенты, подтянет КБЖУ и посчитает калории блюда, на 100 г и порцию.
Сообщите о неточности в формуле, текстах или интерфейсе — мы проверим.
Как пользоваться калькулятором калорийности блюда
- Вставьте рецепт в большое поле: каждая строка — продукт и вес («овсянка — 40 г», «150 мл молока»).
- Нажмите «Рассчитать» — калькулятор разберёт текст, подставит КБЖУ из справочника и покажет строки состава.
- При необходимости поправьте строки вручную или добавьте ингредиент (например, масло «со сковороды»).
- В дополнительных настройках при желании укажите выход готового (уварка, набор воды крупами или вес вручную; в рецепте можно строкой «выход — 800 г») и число порций.
- Снова нажмите «Рассчитать», если правили состав или настройки после первого разбора.
Формула расчёта калорийности по ингредиентам
Для каждого продукта питательность считается пропорционально весу:
КБЖУ ингредиента = значение на 100 г × вес (г) ÷ 100.
Итого блюда — сумма по всем ингредиентам. Вес готового: либо сумма сырых весов, либо сумма × коэффициент выхода, либо введённый вручную вес. Тогда:
- На 100 г готового = итого КБЖУ ÷ вес готового × 100;
- На 1 порцию = итого КБЖУ ÷ число порций.
Доля энергии БЖУ: белки ×4, жиры ×9, углеводы ×4 ккал/г — проценты от суммы энергии макронутриентов. Справочные значения каталога приближённые; для точного учёта берите данные с упаковки.
Примеры расчёта
- Салат без термообработки: огурец 200 г, помидор 150 г, масло подсолнечное 10 г, сметана 20% — 30 г. Выход «не менялся». Получите сумму калорий и БЖУ всего салата и на 100 г.
- Гречка с курицей: гречка сухая 100 г, куриная грудка 200 г, лук 50 г, масло 15 г. Прессет «крупы набрали воду (~150%)» или вес готовой каши вручную — сравните калории на порцию при 2 порциях.
- Жареная картошка: картофель 500 г, масло 30 г. Режим сильной ужарки (~70%) повысит калорийность на 100 г готового относительно сырого веса — так учитывают испарение воды.
Частые ошибки
- Не учитывают масло на сковороде — оно сильно поднимает жиры и калории.
- Считают кости, кожицу и отходы в весе съедобной части.
- Пишут «соль/специи по вкусу» без граммов — вклад мал, но соусы и заправки часто забывают полностью.
- Путают сухую крупу и уже варёную: у варёной калории ниже на 100 г из‑за воды.
Когда калькулятор не подходит
- Нет данных КБЖУ на 100 г и нельзя оценить состав — сначала найдите таблицу или этикетку.
- Нужна медицинская диета с точностью лаборатории — ориентируйтесь на рекомендации специалиста.
- Чтобы сверить блюдо с суточной нормой — в калькуляторе калорий.
Частые вопросы
Как посчитать калорийность блюда по ингредиентам?
Сложите КБЖУ всех продуктов с учётом их веса: значение на 100 г × вес ÷ 100. Затем разделите итог на вес готового блюда или на число порций — так получают калории на 100 г и на порцию.
Нужно ли указывать вес после варки?
Да, если блюдо теряет или набирает воду. Иначе калорийность на 100 г готового будет завышена или занижена. Можно выбрать пресет уварки или ввести фактический вес готового.
Откуда берутся значения КБЖУ в подсказках?
Это приближённые справочные данные типичных продуктов. Их можно править вручную — удобно подставлять цифры с упаковки конкретного бренда.
Как сравнить блюдо с нормой за день?
После расчёта порции сопоставьте калории с вашей суточной нормой — в калькуляторе калорий.